UPD. Текст обновлён 2 августа 2019 года: в него добавили больше научных данных от подтверждённых источников.
Употребление алкогольных напитков является одной из старейших традиций человечества. И за время своего существования она сумела обрасти целым букетом различных мифов. Некоторые из них ушли в прошлое, другие же оказались удивительно живучи и существуют до сих пор. Эта статья познакомит вас с мнением науки о некоторых из них.
1. Крепкий кофе может вас протрезвить
Перед каждым начинающим любителем алкоголя всегда стоит две проблемы: как быстрее опьянеть и как потом поскорее протрезветь. Для решения второй задачи существует множество рецептов, в том числе — употребление крепкого кофе, который якобы снова вернёт вам ясность мышления. К сожалению, на самом деле этот метод не работает.
Профессор Энтони Мосс из университета Саус Бэнк в программе Food Unwrapped рассказал
Food Unwrapped, что кофе не сможет вас быстрее отрезвить:
кофеин
лишь помогает противостоять сонливости, вызванной действием алкоголя.
Это подтверждается экспериментами, которые проводил Мосс. Кстати, чтобы дать этому учёному возможность тестировать пьяных людей, при университете Саус Бэнк открыли
Psychology facilities — the ‘Pub Lab’
собственный паб. Всё ради науки.
Мосс не первый, кто не выявил связи между кофеином и трезвостью. Специалисты из Университета Темпл в Филадельфии установили
Effects of ethanol and caffeine on behavior in C57BL/6 mice in the plus-maze discriminative avoidance task, что кофе не поможет протрезветь, ещё раньше.
Благодаря нашим исследованиям мы точно знаем, что кофе не является противоядием от алкоголя. Кофе — это стимулятор, который снижает чувство легкого утомления, но не помогает понизить уровень этанола в крови. Единственное, что может вас отрезвить, — это немного времени.
Энтони Мосс
Пить кофе после обильных возлияний скорее вредно, потому что вам будет тяжелее
уснуть. Поэтому откажитесь от этой идеи и просто отправляйтесь в кровать.
2. Алкоголь убивает клетки вашего мозга
Посмотрите на пьяных людей: у них нарушена координация движений, речь несвязная, они теряют контроль над эмоциями. Фанаты здорового образа жизни пытаются объяснить это тем, что алкоголь убивает мозг. В интернете часто встречаются высказывания в духе «Три пинты пива убивают 10 тысяч клеток мозга».
Но это не так. Алкоголь не убивает клетки мозга. Да, этиловый спирт может
Toxicity of ethanol in low concentrations. Experimental evaluation in cell culture
уничтожать клетки и микроорганизмы, именно это делает его эффективным антисептиком. Но когда вы пьёте, ваше тело не допускает, чтобы этанол убивал ваши клетки. Ферменты в вашей
печени
расщепляют
Alcohol Metabolism
его, превращая сначала в ацетальдегид (который действительно очень токсичен), а затем в ацетат, который распадается на воду и углекислый газ и выводится из организма.
Скорость работы печени ограниченна. Она может переработать только 0,35 л пива, 0,15 л вина или 0,04 л чистого спирта в час. Если вы пьёте больше, печень не успевает расщепить алкоголь и он попадает в кровь.
Достигнув клеток мозга, этанол не убивает их. Однако он блокирует связь между нейронами мозжечка — той части мозга, которая отвечает за координацию движений (поэтому пьяные такие неуклюжие).
Исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе обнаружили
Ethanol enhances neurosteroidogenesis in hippocampal pyramidal neurons by paradoxical NMDA receptor activation, что алкоголь не убивает
нейроны, даже если ввести его прямо в них. Он только мешает им передавать информацию. Это неприятно, да. Но, как утверждает
Комментариев нет:
Отправить комментарий